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澳门新濠天地 - 风雅厨

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崇尚自然，追求精纯本味，将法式美食入馔，以意想不到的食材配搭与风格，呈现耳目一新的现代料理。

对美食心怀敬意，珍惜饮食不浪费、按时节深入森林、湖泊和海洋，严选欧洲和斯堪地那维亚半岛最优质的时令食材，发挥食材真味本色，善用独特的烟熏、风干及发酵手艺呈现迷人的当地风情，例如以黑麦、大麦、燕麦等全谷类制作面包，以北欧盛产的海鲜如多宝鱼、鳕鱼和贝类，以及野禽入馔，配合野菌、乳制品、传统腌制小菜、特色香草等调味，赋予料理不一样的风土灵魂，令人回味再三。

餐前、餐后正好小酌，风雅厨臻选烈酒，佐以一系列精致的佐酒小食，让特调鸡尾酒更富层次变化，带来更愉悦惊喜。

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